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あの栄養士さんからのレシピです。
先日お話しを伺った栄養士さんからレシピを教えて頂きました。
そのレシピは、「ジンジャースープ」です。
しょうがの話題が続いているblogですが、とても簡単で体が温まり優しい味だそうで、ぜひ作ってみようと思っています。
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ジンジャー スープ
（作り方）
① ゴボウを薄くスライスして水に晒す。
② かぶはくし切り。タマネギとしょうがは薄切り。サツマイモは皮ごと輪切り。
③ ①と②を鍋に入れ、材料がかぶるくらいの水を加え柔らかくなるまで茹でる。
④ ③の荒熱が取れたらミキサーにかける。
⑤ エリンギを食べやすい大きさに割き、鍋を熱してバターを溶かしエリンギを炒め④を加える。
⑥ ⑤に昆布茶を加え沸騰させ牛乳を加える。
⑦ 茹でたかぶの葉を細かく切り、⑥に加える。
材料（4人分）
かぶ 200g
タマネギ 60g
ゴボウ 20g
サツマイモ 50g
しょうが 8g
茹でたかぶの葉 適量
エリンギ 100g
無塩バター 8g
昆布茶 4g
水 200g
牛乳 200g
塩味が控えめで、ゴボウ・しょうが・昆布茶を使うことで風味が増し美味しいスープだそうです。
サツマイモを加えることで自然な甘味もあり、水に溶け出すカリウムも茹で汁ごと食べられ、簡単で栄養効率の良いスープです。
私のblogをご覧になっていた訳ではないのですが、今朝お会いした際にこのスープのレシピを渡して下さいました。
とにかく簡単で味もいいし体にもいいから作ってみてね♡と教えて下さいました。
少量の生姜でも、ピリッと風味が効いているそうで、体も温まり殺菌効果もあります。
定休日の明日あたりに作ってみようと思います。
有難うございます。
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