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バターと月桂樹 かぼちゃのポタージュ作りに励んでるセラピストです。
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ホリスティックAromaサロン
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食いしん坊で料理好きなセラピストです。
偏食が激しい高齢の母のために、最近はかぼちゃのポタージュを作り置きしています。
バターと月桂樹
材料の一つにバターがあります。
なんとも美味しげな匂いをさせているバターで材料を炒めて作っています。
バター
300種以上の芳香成分が含まれているそうです。
80％以上の脂肪を含み、その脂肪の主成分の脂肪酸が揮発してあの香りが生まれます。
成分のジアセチル
ケトンの一種でバターの匂いの成分です。
バターの発酵過程で乳酸菌が酸性したアセト乳酸が分解されることにより発生します。
乳脂肪が主成分のバターには、乳由来のビタミンA、E、Dが豊富に含まれています。
酪酸、カプロン酸、カプリル酸など他の油脂にはない香りの元になる脂肪酸が含まれています。
バターは加熱すると香ばしさが高まります。
バターのタンパク質と糖質によるものです。
少し手間がかかりますが、他にも、今が旬のとうもろこしのポタージュ、ちょっと旬を過ぎましたが新じゃがいものポタージュなども作って飽きないようにしています。
肉類などを全く口にしない母ですが、ポタージュに入れる牛乳は別なようで「美味しい」と食べてくれます。
さて、ポタージュに欠かせないもう一つの材料に「月桂樹の葉」があります。
爽やかな香りが加わり味わいが増し増しになります。
かぼちゃのポタージュに人参を加えるのですが、人参は独特の香りがあって、その匂いを消してくれる効果が月桂樹の葉にはあります。
実は私の母、人参も苦手なんです。つい最近知って驚いた娘です。「お母さん人参嫌いなの」って全然気づきませんでした。
月桂樹の葉
消化促進、防腐作用があります。
煮込み料理やピクルス作りにも欠かせないハーブで、我が家には割と大量の月桂樹の葉がストックしてあります。庭に月桂樹を植えてあるので、定期的に取って乾燥させています。
お茶としても便利な月桂樹の葉
肩こりや冷え性にも効果があり、神経痛にも効くようです。
月桂冠
古代ギリシア時代、大祭の勝者に与えられた月桂冠。月桂の葉がついた枝を編んだものです。
月桂冠は、勝利や栄誉の印とされ、花言葉も勝利、栄光、栄誉です。
バターと月桂樹 のこと、かぼちゃのポタージュ作りに励んでいるセラピストは、何気に口にしているバターのこと、気になって調べてみました。
色々な物の匂いが気になる、アロマフリークのセラピストです。
精油の香りとオイルの効果効能
＋
肌に触れるタッチング
女性特有の痛みや辛さを緩和したり
ストレスや疲労を軽減させ深くリラックスできるようになることで
深い呼吸
血の巡りを促す
副交感神経の働きが優位に
姿勢が整い
しっとり弾力のある肌へ導く
健康と美容にアプローチするアロマテラピー・トリートメント専門店
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